Daniel Vally est un passionné et ce n'est pas peu dire. Ceux qui le connaissent bien ne me désavoueront pas !
Depuis plus de 27 ans, il fait des couteaux. Mais la coutellerie n'est pas sa seule passion.

Sportif de haut niveau, il pratique les arts martiaux, la plongée sous-marine et la chasse à l'arc.
Il porte un intérêt particulier aux Indiens d'Amérique. Ses voyages l'ont amené à parcourir le désert américain.
Amateur de bons vins, il sait mettre sur la table la bonne bouteille.
D'une façon tout à fait appropriée je dirais que Daniel est :
"le couteau suisse des passions"

Il est reconnu dans le milieu des couteliers, surtout à l'étranger. Il fait partie de diverses associations (guilde allemande et guilde italienne) et participe régulierement aux différentes manifestations.

Amoureux du travail bien fait , il faut préciser qu'il est natif de Baccarat cité  prestigieuse renommée pour son cristal et ses maîtres d'oeuvre, veritables orfèvres en la matière. Ceci explique certainement cela.

Il sait partager sa passion et donne sans compter, on connaît sa grande générosité. Il a coutume de dire :" de la passion naît l'artiste"
Il est lui même un artiste. 

Pour tout vous dire Daniel est mon ami. Mais je pense que vous l'aurez remarqué.
Surtout ne lui faites pas lire ces quelques lignes: il arrêterait de faire des couteaux !